— Так, закон є і він чинний з 2 серпня 2019 року. Перехідний період, відповідно до законодавства, для усіх нормативних впроваджень закінчується у лютому 2021 року. Відповідно, зараз не можна сказати, що ринок регулюється українським законом на 100%. Якщо поглянути на органічну продукцію, то на жодній і досі немає українського маркування. На сьогодні органічний ринок в Україні регулюється міжнародним законодавством, зокрема, відповідно до Регламентів Європейського Союзу, а також стандартами тих країн, які дозволяють їх впроваджувати в Україні. Так, у нас чинний канадський стандарт, також є компанії, які сертифікуються за стандартом NOP — це стандарт Сполучених Штатів Америки, кілька компаній є сертифікованими навіть за китайськими органічними стандартами. Водночас український закон «мужніє», я б сказала, бо більшість підзаконних актів вже впроваджено.

— Ключовим показником регуляції органічного ринку України буде поява реєстрів: спочатку Реєстр органів сертифікації, потім Реєстр операторів органічного виробництва. На сьогодні є тільки Перелік (реєстр) органів іноземної сертифікації, тому що значна частина органічної продукції — близько 90% — є експортно орієнтованою. І для того, щоб не було проблем на митниці, адже закон вже чинний, першим створили Перелік іноземних органів сертифікації. Коли з’являться ще два реєстри, можна буде говорити: «ти є в реєстрі, значить, ти органічний оператор». Це буде такою певною межею для споживача та для врегулювання ринку.

— Так, зокрема, йдеться про псевдоорганічну продукцію, марковану як Оrganic та торгові марки, які завдяки цим реєстрам можна буде легко відсіяти. Насправді це стане суттєвою допомогою для торговельних мереж та споживачів. Всі Реєстри будуть загальнодоступними.

— Ми розпочали проводити дослідження щодо вподобань покупців органічної продукції. Презентуватимемо його, коли завершимо. На сьогодні на нашому ринку попит хаотичний: то прихильники здорового способу життя купують, то підлітки, то селебрітіс переходять на органічні продукти, бо дружина минулого президента США мала в Білому Домі органічний сад. Причини споживання дуже різні. Ми хочемо їх зараз зрозуміти та систематизувати. Але однозначно — попит росте.

— Звичайно, варто, але є дуже багато нюансів з фермерами. У чому, власне кажучи, цінність нещодавньої події — підписання Меморандуму про взаєморозуміння та стратегічне партнерство між ПрАТ «Миронівський хлібопродукт» та ГС «Органічна Україна», який має на меті співпрацю заради відновлення родючості українських ґрунтів та розвиток органічного виробництва в Україні та світі — це стратегія.

У фермерів, як правило, немає стратегії, як і часто немає бізнес-бачення та розвитку. Кидаються в органіку, бо знають, що продукція дорожча, попит великий і органічне підприємство в пріоритеті для держави. Проте нічого не змінюється, адже так і не з’являються ані стратегія, ані бізнес-план. Тому всі спроби зводяться нанівець. Можливо, така моя позиція є надто жорсткою до фермерства. Однак часто фермер, який займається традиційним вирощуванням, є набагато успішнішим, ніж органічний. Адже у нього є стратегія, і він розуміє, куди рухається.

Органічне виробництво і зростання попиту на цю продукцію — це не чарівна паличка для фермера, це можливості для системного сталого розвитку. І відверто, в органічному виробництві можливостей більше, тому що за рівних умов споживач вибере органічний продукт. Маючи нерівні цінові умови, свідомий споживач вибере органічний продукт, який буде навіть трохи дорожчим. І навіть за абсолютно нерівних умов, але роблячи ставку на споживача, який купує продукт з доданою цінністю, органічний продукт матиме перевагу. Тому я вже зараз б’ю тривогу про те, що у нас не вистачить органічних фермерів, щоб забезпечити потреби попиту внутрішнього органічного ринку. Особливо, якщо найближчим часом відбудеться чітке позиціювання що таке органіка, де можна купити — продукції не вистачить

— Про підписання Меморандуму можу сказати, що тут йдеться не тільки про зміну свідомості великого агробізнесу, а зміна позиції — прийняття органічного виробництва як реальної ніші для розвитку, зокрема, і з погляду економічної вигоди. Сильне партнерство важливе для обох сторін, які чітко бачать наступні кроки для спільних дій.

— Аякже. Буквально на днях надіслали листи Голові Комітету ВР з питань аграрної та земельної політики Миколі Сольському та Голові ВРУ Дмитру Разумкову щодо законопроєкту №3295 (про внесення змін до Закону України «Про державну підтримку сільського господарства України» — прим. Ред.), в який ми пропонуємо внести зміни, зокрема, виділити окремо органічне виробництво. А вже далі проситимемо врахувати їх у постанові про держпідтримку. Проте важливо розуміти, що органічний фермер може вже зараз сміливо скористатися загальнодержавною підтримкою фермерів, а також регіональною підтримкою, яку закладено майже в усіх областях України.

Про це системно розповідаємо на регіональних форумах «Органічна Україна», які ми вже провели у 19 областях протягом останніх трьох місяців. На осінь плануємо провести ще п’ять форумів.

Метою цих заходів є покращення політичного діалогу між представниками державної влади та бізнесу, визначення шляхів розвитку органічного виробництва в кожній конкретній області, підвищення рівня обізнаності щодо цінності органічного виробництва та сприяння обміну досвідом, впровадженню технологій, залученню інвестицій.

В Україні дедалі більше господарств цікавиться органічним рослинництвом. На сьогодні майже 400 тис. гектарів сільськогосподарських земель сертифіковано як органічні. За цим показником Україна посідає 20-те місце у світі та 11-те в Європі. Сертифіковані органічні площі у цій структурі займають всього 1%. Залишаються незадіяними для виробництва органічної продукції значні площі екологічно чистих земель — понад 7 млн гектарів. За даними Organic Standard, в Україні сертифіковано тільки 154 виробники органічних ягід, 39 виробників овочів і 31 виробник фруктів. Площа органічних садів становить приблизно 2500 га — лише 7% від загальних площ насаджень.

Стримує розвиток вирощування екологічно чистої продукції в Україні недостатня системність і кількість знань щодо технологій органічного вирощування. Агрономи, які все життя користуються хімічними засобами, не горять бажанням змінювати старі й перевірені підходи. Окрім того, існує розповсюджений міф, що органічна технологія — це дуже дорого. Насправді ж сама система не дорожча за хімічну, навіть дешевша. Компанія БТУ-ЦЕНТР працює над темою відновлення родючості ґрунту біологічними методами, біоживленням і захистом сільськогосподарських культур уже 21 рік. У портфоліо має більше як 50 препаратів ,з яких 40 мають приставку «біо» і дозволені для використання в органічному виробництві. Нині БТУ-ЦЕНТР — це виробництво повного циклу зі своїми виробничими потужностями, лабораторіями та складськими приміщеннями. На підприємстві займаються розробкою комплексних біологічних рішень для агровиробників, починаючи від відбору найактивніших штамів мікроорганізмів для напрацювання препаратів до постачання готового продукту та індивідуальних консультацій з біологізації технологій землеробства.

У 2019 році ми стали єдиною українською компанією, визнаною Міжнародною асоціацією виробників засобів біоконтролю (International Biocontrol Manufacturers Association, Швейцарія). Це є безумовним свідченням ефективності нашої роботи. Органічне землеробство заслуговує на особливу увагу, адже ним займатися складніше, ніж інтенсивним господарюванням через відмову від застосування хімічних препаратів. Але діяти «органікам» треба на випередження, а саме: проводити моніторинг ґрунтів, шкідників і хвороб та здійснювати профілактику, бо це дієвіше, ніж реагувати безпосередньо на проблему та лікувати рослини.

Викликів перед виробниками органічної продукції чимало, але галузь інтенсивно розвивається. Україна посідає одне з провідних місць у Європі у царині органічного землеробства, зокрема у розробці та застосуванні біопрепаратів.

Принципові моменти. На сьогодні маємо паралельне виробництво — органічне і традиційне. Органи сертифікації придивляються до нас більш прискіпливо. Проте справжня органіка — це погляди, філософія, принципи. Ми ж хочемо, щоб наші діти були здорові, щоб ми були здорові, а якісна їжа є основою здоров’я.

Отримати сертифікат Органік Стандарт або іншого органу сертифікації нескладно — слід дотримуватися вказаних правил та норм. Повинен бути контроль за процесом виробництва і ретельне ведення документації. Це два основних чинники, якщо їх виконувати — проблем ніяких не буде.

Якість знайде покупця. Глобальний ринок розвивається. Добрий продукт завжди знайде свого покупця. З України продукцію продають в ЄС, США, Канаду. Маємо постачання в Японію. Органічну сою поставляємо в Німеччину. Зараз чекаємо відповіді німецької сторони й щодо постачань озимої пшениці на органічне борошно. Є в нас своя органічна пекарня.

Налаштування під себе. Урожайність можна тримати хорошому рівні, але коли ти обмежуєш використання мінеральних добрив та не можеш використовувати хімічні засоби захисту — це стрес для виробництва. Однак є органічна надбавка в ціні продукції, яка може нівелювати недобори урожаю. Потрібно налаштувати під себе цю технологію — під твої можливості, техніку, кліматичну зону.

Щодо використання біопрепаратів, то, на щастя, Україна, на мою думку, попереду всієї планети. У нас і хороша радянська школа і непогані спеціалісти. Певною мірою здебільшого ми замінили звичайні хімічні препарати біологічними. І навіть використовуємо їх в інтенсивному виробництві.

Хороші біопрепарати доступні. Є хороші інокулянти в Україні, є хороші інсектициди. Так, минулого року була велика проблема чортополохівки на сої. І тут чудово спрацював препарат БТУ-ЦЕНТР. Загалом ми використовуємо декілька продуктів цієї компанії: ЛИПОСАМ®, АЗОТОФІТ-т® тощо. Вони досить ефективні, однак потрібно використовувати все вчасно.

БТУ-ЦЕНТР працює сучасно. З цією компанією комфортно працювати, тому що вони сповідують сучасний комплексний підхід до фермера, до розв’язання тієї чи іншої проблеми. Це справжня співпраця, супровід тощо. Так чудово й зручно працювати — і це один із вирішальних чинників під час вибору партнерів. Велика подяка фахівцям БТУ-ЦЕНТР за те, що вони підказують ті речі, про які ми не знаємо. Компанія зараз у своїй діяльності охоплює всю Україну і не тільки та має великий досвід і знання.

Перші роки, звісно, було складніше, та зараз ми маємо досвід та знання, щоб досягати сталих результатів.

Земля — це підґрунтя для росту. Тут важливо відповідально підійти до підбору самої землі. Вона не повинна перед цим оброблятися за традиційною технологією із застосуванням агрохімікатів, класичних мінеральних добрив тощо. Так, ґрунти під нашими ягідниками були під паром 25 років, тут вже сформувався свій органічний біоценоз. Це, звичайно, створює й певні проблеми, адже органічне вирощування унеможливлює застосування пестицидів для боротьби з бур’янами. Їх контроль — це дуже трудомісткий процес, в основному він потребує часу та людських рук. Також слід зважати на шкідників, які роками існували привільно. З ними теж потрібно боротись. І продукти компанії БТУ-ЦЕНТР, зокрема біологічні інсектициди, нам серйозно допомагають.

Ягода-малина турботи потребує. Система живлення — це ключовий момент за вирощування малини. Вона потребує збалансованого харчування для того, щоб віддячити добрим урожаєм. Ми підбираємо спеціальні сертифіковані органічні добрива, котрі містять фосфор, азот, калій, мікроелементи, бактерії тощо. Тут є чимало тонкощів, котрі потрібно врахувати під час вирощування. Розробляємо відповідну технологічну карту на основі біопрепаратів та працюємо згідно з нею.

Перспективи хороші. В Україні органічне землеробство має хороші перспективи. Це стосується як садово-ягідних та овочевих культур, так і зернових, зернобобових тощо. І хоча сам ринок органічної продукції в Україні поки ще лише розвивається, тенденції досить обнадійливі — інтерес з боку торгових мереж зростає. Водночас ми поки що більше орієнтовані на європейський ринок. До нас приїжджають іноземні фахівці, вони з ранньої весни відстежують та контролюють процес вирощування. Помилок та відхилень тут не повинно бути. І контракти практично на ягіднику укладаються.

Ми працюємо з багатьма країнами, та в основному з Польщею та Німеччиною. В них ринок органічної продукції розвинутий дуже потужно, люди бачать користь від екологічно чистого здорового харчування.

З компанією подобається працювати. Органічне виробництво потребує своїх якісних інструментів. Ми пробували десь 50 різних органічних препаратів різних виробників, експериментували з ними. Скажімо, з компанією БТУ-ЦЕНТР ми співпрацюємо вже чотири роки. І чесно скажу, мені подобається з нею працювати. Фахівці компанії завжди готові відгукнутися, спільно проаналізувати ситуацію. І продукти компанії відповідають нашим потребам і запитам. Препарати не просто м’яко розв’язують проблему з хворобами чи шкідниками, а позитивно впливають на рослину, саму структуру та родючість ґрунту.

Загалом ми використовували 9 продуктів БТУ-ЦЕНТР. А на нинішньому етапі, коли ягідник вийшов на стовідсотковий рівень родючості, більше зосередилися на захисті від хвороб та шкідників.

Продукти, що приносять результат. З інсектицидів я можу назвати БІТОКСИБАЦИЛІН-БТУ-р® та ЛЕПІДОЦИД-БТУ®-р, які чудово себе показали. Наприклад, два роки тому в нас була справжня навала гусені, та завдяки цим препаратам ми розв’язали проблему. Також біофунгіцидний продукт ФІТОЦИД-р® добре себе зарекомендував. Він ідеально допоміг впоратися з такою хворобою, які іржа. Ми зробили два внесення з інтервалом у десять днів, і це ефективно зарадило проблемі. Зазначу ще, що під час внесення постійно використовуємо такі біоприлипачі, як ЛИПОСАМ® та ЕНПОСАМ®. Вони себе завжди добре показують, особливо, коли препарати вносять у стресових для рослини умовах.

Препарати БТУ-ЦЕНТР працюють на добрий результат у фермера, агронома. Надалі будемо самі розширюватися і розширювати нашу співпрацю з цією компанією. Адже це приносить хороші плоди.

Компанії, які мають органічний продукт, звісно мріють вийти на зовнішній ринок. Що можна сказати про нинішній стан — це стан невизначеності. Органічні виробники як ніхто знають, що таке криза або невизначеність. Неодноразово з цими поняттями стикалися, а тому гнучкіші на ринку. Не треба забувати про додаткові заходи контролю у європейських країнах, які не будуть знімати найближчим часом. Якщо провести аналогію з медициною, то лікарі кажуть, що виживуть ті, хто має кращий імунітет. Це стосується як людей, так само можна висловитися і про компанії. Що таке для компанії імунітет? Компанія веде правильний спосіб життя, системно розвивається та розумно витрачає ресурси, аби вистояти в умовах кризи.

Імунітет компанії саме на зовнішньому ринку залежить від налагоджених відносин із постачальниками, готовності компанії пристосовуватися до змін, від налагоджених відносин із покупцями, прорахованих ризиків у цьому ланцюгу постачання

Компанія має визначитися, яку цінність вона може дати споживачу, чому саме цей продукт мають купувати, і чим він відрізняється від інших. Чи достатньо великий цільовий ринок, аби компанія могла з часом рости й займати нішу. Такі питання мають ставити не лише новачки, а й компанії, що вже давно працюють на ринку. Будуть на плаву ті, хто чітко розуміє, у якому вони бізнесі, та комунікують емоційною ціннісною мовою, говорять мовою споживача та клієнта, ставлять споживача, а не свій товар на перше місце.

Що має зробити компанія, перед тим як експортувати свій продукт? Фахівці з продажу радять зробити аналіз внутрішнього та зовнішнього ринків, виділити ніші й основних гравців ринку, конкурентів, стежити за трендами в різних країнах світу, проаналізувати тарифні та нетарифні бар’єри тощо.

Які документи потрібні для цього? Потрібно подивитися вглибину свого бізнесу, проаналізуйте готовність бізнесу: структура, обсяги виробництва, фінанси, команда з міжнародного продажу, менеджмент зі збуту має розуміти зовнішньоекономічну діяльність. Мають бути розставлені пріоритети в компанії на експорт, знання англійської та культури ведення ділового листування, наявність англомовного сайту та історії компанії, презентаційних матеріалів, сертифікація та відповідність міжнародним стандартам. Має бути внутрішня налагоджена система — це і є стійкий імунітет. Компанія має думати глобальніше та проаналізувати готовність до міжнародної діяльності. Варто відповісти на прості запитання: чи є попит на товар, і які зовнішні чинники впливають на ринок, які є ризики та хто головний покупець. Треба сформувати команду та переконатися, що кожен зі співробітників розуміє специфіку органік.

Що таке продаж або торгівля? Це уміння. Не кожен у компанії може продавати. Треба переконатися, що на місці спеціаліста з продажу реально сидить спеціалісткомунікатор. «Продажники» мають працювати на повну, легко зав’язувати спілкування англійською, розуміти специфіку міжнародної торгівлі, відчувати настрій клієнта.

Чому органічні продукти українських виробників мають менший попит у покупців, хоча могли б мати й більшу популярність? Консультант із міжнародної торгівлі органічною продукцією, голова правління ГС «Український органічний кластер» Марія Махновець, проаналізувавши ситуацію, виокремила такі причини:

Ми також розширюватимемо підтримку фінансового сектору та доступу до фінансування для МСП. Найкращі макроекономічні умови, вдосконалена нормативна база, дотримання принципу верховенства права, зміцнення позицій надавачів послуг і наявність загальнодоступних фінансових ресурсів сприятимуть створенню конкурентного бізнес-середовища. Для українських МСП розширюватимуться можливості ведення бізнесу та створення робочих місць, зокрема, в постраждалих від конфлікту районах і для жінок-підприємець, а також можливості доступу до більш розвинених ринків. Для впровадження цих зазначених напрямів буде фінансуватися низки проєктів/ програм технічної допомоги в Україні.

Більшість з органічних виробників уже співпрацює з новою швейцарсько-українською програмою «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України», що впроваджує Дослідний інститут органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві зі швейцарською компанією SAFOSO. Команда цієї програми на повній швидкості взялася до роботи й протягом наступних трьох років буде активно працювати над основною метою — зростання торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах на внутрішньому та експортному ринках. На допомогу цій програмі вже у 2020 році розпочинається новий напрям підтримки органічного сектору України за фінансування Швейцарської Конфедерації, що виконуватиметься Міжнародною федерацією органічних сільськогосподарських рухів (IFOAM). Цей регіональний проєкт поширюватиметься на кілька країн, зокрема й Україну, і матиме фокус на розбудову партнерства між бізнесом і проєктом технічної допомоги для реалізації спільних ініціатив.

Нові можливості, а разом і виклики, з’являються у виробників органічної продукції з відкриттям ринку землі, цього року схваленим Верховною Радою України. Оскільки виробникам доведеться сконцентровувати значні фінансові ресурси на придбання землі, попит на обігові кошти для операційної діяльності ще більше зростатиме. Для цього ми розглядаємо можливість продовження після 2020 року проєкту «Аграрні розписки», що останні 5 років фінансує Швейцарська Конфедерація та впроваджує Міжнародна фінансова корпорація (IFC). Продовження проєкту дасть можливість українським агровиробникам використовувати аграрні розписки для фінансування оборотного капіталу, придбання техніки та насіння тощо. Перші «органічні розписки» вже дали можливість виробникам органічної продукції активно долучитися до цього фінансового інструменту.